Calories Aubergine

Catégorie d'aliments : Légumes crus

aubergine : 21.3 calories

100 grammes d'aubergine apportent une valeur énergétique de 21.3 calories ou kilocalories ou 89 kilojoules.

Pour brûler 21.3 calories, il faut:

Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines d'aubergine

nutriments	teneur pour 100 g
Protéines	1.12 g
Glucides	2.37 g
- dont sucres	2.37 g
- dont amidon	0 g
- dont fibres alimentaires	2.7 g
Lipides	0.16 g
- dont cholestérol	0 mg
- dont acides gras saturés	0.04 g
- dont acides gras monoinsaturés	0.015 g
- dont acides gras polyinsaturés	0.087 g
Eau	92.9 g
Alcool	0 g

vitamines	teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Vitamine A (rétinol)	0 μg	0%
Béta-carotène (provitamine A)	14 μg	-
Vitamine C	2.1 mg	2.63%
Vitamine D (cholécalciférol)	0 μg	0%
Vitamine E (tocophérol)	0.17 mg	1.42%
Vitamine K1	3.5 μg	4.67%
Vitamine K2	0 μg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0.045 mg	4.09%
Vitamine B2 (riboflavine)	0.034 mg	2.43%
Vitamine B3 (PP ou niacine)	0.72 mg	4.5%
Vitamine B5 (acide pantothenique)	0.25 mg	4.17%
Vitamine B6	0.082 mg	5.86%
Vitamine B9 (folates totaux)	24.5 μg	12.25%
Vitamine B12	0 μg	0%

minéraux	aubergine teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Calcium	8.7 mg	1.09%
Chlorure	0 mg	0%
Cuivre	0.081	8.1%
Fer	0.32 mg	2.29%
Iode	0.28 μg	0.19%
Magnésium	12 mg	3.2%
Manganèse	0.24 mg	12%
Phosphore	27.2 mg	3.89%
Potassium	235 mg	11.75%
Sélenium	0.2 μg	0.36%
Sodium	2.5 mg	-
Zinc	0.16 mg	1.6%
Sel (chlorure de sodium)	0.0063 mg	0%

Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016

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