Calories Gingembre racine crue

Catégorie d'aliments : Epices

gingembre racine crue : 81.6 calories

100 grammes de gingembre racine crue apportent une valeur énergétique de 81.6 calories ou kilocalories ou 345 kilojoules.

Pour brûler 81.6 calories, il faut:

Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines de gingembre racine crue

nutriments	teneur pour 100 g
Protéines	1.85 g
Glucides	15.8 g
- dont sucres	1.7 g
- dont amidon	0 g
- dont fibres alimentaires	2 g
Lipides	0.78 g
- dont cholestérol	0 mg
- dont acides gras saturés	0.21 g
- dont acides gras monoinsaturés	0.15 g
- dont acides gras polyinsaturés	0.16 g
Eau	78.9 g
Alcool	0 g

vitamines	teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Vitamine A (rétinol)	0 μg	0%
Béta-carotène (provitamine A)	0 μg	-
Vitamine C	5 mg	6.25%
Vitamine D (cholécalciférol)	0 μg	0%
Vitamine E (tocophérol)	0.26 mg	2.17%
Vitamine K1	0.1 μg	0.13%
Vitamine K2	0 μg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0.025 mg	2.27%
Vitamine B2 (riboflavine)	0.034 mg	2.43%
Vitamine B3 (PP ou niacine)	0.75 mg	4.69%
Vitamine B5 (acide pantothenique)	0.2 mg	3.33%
Vitamine B6	0.16 mg	11.43%
Vitamine B9 (folates totaux)	11 μg	5.5%
Vitamine B12	0 μg	0%

minéraux	gingembre racine crue teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Calcium	16 mg	2%
Chlorure	0 mg	0%
Cuivre	0.23	23%
Fer	0.6 mg	4.29%
Iode	0 μg	0%
Magnésium	43 mg	11.47%
Manganèse	0.23 mg	11.5%
Phosphore	34 mg	4.86%
Potassium	415 mg	20.75%
Sélenium	0 μg	0%
Sodium	13 mg	-
Zinc	0.34 mg	3.4%
Sel (chlorure de sodium)	0.033 mg	0%

Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016

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