Calories Osso buco

Catégorie d'aliments : Plats de viande/volaille et légumes/légumineuses

osso buco : 102 calories

100 grammes d'osso buco apportent une valeur énergétique de 102 calories ou kilocalories ou 427 kilojoules.

Pour brûler 102 calories, il faut:

Répartition en pourcentage des glucides, lipides, protéines d'osso buco

nutriments	teneur pour 100 g
Protéines	12.5 g
Glucides	3.5 g
- dont sucres	1.1 g
- dont amidon	2.3 g
- dont fibres alimentaires	0.6 g
Lipides	4.06 g
- dont cholestérol	26 mg
- dont acides gras saturés	0.8 g
- dont acides gras monoinsaturés	2.62 g
- dont acides gras polyinsaturés	0.39 g
Eau	77.4 g
Alcool	0 g

vitamines	teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Vitamine A (rétinol)	0 μg	0%
Béta-carotène (provitamine A)	481 μg	-
Vitamine C	2.4 mg	3%
Vitamine D (cholécalciférol)	0 μg	0%
Vitamine E (tocophérol)	0.53 mg	4.42%
Vitamine K1	0 μg	0%
Vitamine K2	0 μg	0%
Vitamine B1 (thiamine)	0.083 mg	7.55%
Vitamine B2 (riboflavine)	0.12 mg	8.57%
Vitamine B3 (PP ou niacine)	3.48 mg	21.75%
Vitamine B5 (acide pantothenique)	0.25 mg	4.17%
Vitamine B6	0.19 mg	13.57%
Vitamine B9 (folates totaux)	11 μg	5.5%
Vitamine B12	0.38 μg	15.2%

minéraux	osso buco teneur pour 100 g	part des apports journaliers recommandés
Calcium	13.7 mg	1.71%
Chlorure	0 mg	0%
Cuivre	0.057	5.7%
Fer	0.6 mg	4.29%
Iode	3.3 μg	2.2%
Magnésium	18.4 mg	4.91%
Manganèse	0.066 mg	3.3%
Phosphore	97.4 mg	13.91%
Potassium	234 mg	11.7%
Sélenium	3.24 μg	5.89%
Sodium	586 mg	-
Zinc	1.26 mg	12.6%
Sel (chlorure de sodium)	1.47 mg	0.18%

Source : Anses - Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2016

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